Dimanche midi, j’ai eu l’occasion de tester le brunch du Sinople, le restaurant de la salle de sport Le Klay dans le quartier de Montorgueil. Le chef, Remi Poulain qui a fait ses armes avec Cyril Lignac, nous propose des oeufs brouillés en entrée, un délicieux burger ou un pavé de saumon en plat et pour finir un incroyable cheesecake ou du fromage blanc 0%. Tout cela accompagné d’un jus de fruit frais, d’une boisson chaude et d’une corbeille de pain et confiture. Tout était vraiment très bon et copieux. Seul absent sur cette superbe table, une viennoiserie, souvent incontournable du brunch.
L’atmosphère est végétal et la verrière rend l’endroit très lumineux et agréable lors d’une journée ensoleillée. Un petit havre de paix en plein coeur de Paris.
Le Sinople
4 bis rue Saint Sauveur
75002 PARIS
Prix du Brunch 35 euros
